언론뉴스 :: 수뿌레닭갈비

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home > 커뮤니티 > 언론뉴스

닭의 인문학

작성자: 오른푸드

조회: 14782 등록일: 2015-03-07

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<TD style="PADDING-LEFT: 7px" __jindo__id="e142570886481213969424"><A href="http://www.cnbnews.com/" target=_blank __jindo__id="e142570886898441471749"><SPAN style="LINE-HEIGHT: 140%; FONT-FAMILY: 굴림, verdana; LETTER-SPACING: -1px; COLOR: #000000; FONT-SIZE: 24px; FONT-WEIGHT: bold" __jindo__id="e142570886898482754869"><U>CNB뉴스</U></SPAN></A></TD></TR>
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<TD align=right __jindo__id="e142570887035945895323"><B __jindo__id="e14257088704379404810">mjbaek0921@naver.com에서 기사 전송을 하셨습니다.</B>   </TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR>
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<TD style="PADDING-LEFT: 5px; PADDING-RIGHT: 5px; PADDING-TOP: 10px" vAlign=top __jindo__id="e142570887068721993496"><B>백민제의 ‘닭의 인문학’</B><BR><BR>
<P __jindo__id="e142570887087591198029"><SPAN style="LETTER-SPACING: 0px" __jindo__id="e142570887093748993736">맛으로 멋을 내는 시대다. 맛의 멋은 건강과 예술이 다 포함된다. 시민의 대표적 먹거리가 닭이다. 예전에는 귀한 손님을 위한 히든카드가 닭이었다. 이제는 식탁의 친한 친구가 되었다. </SPAN></P>
<P><SPAN style="LETTER-SPACING: 0px"><BR></SPAN></P>
<P __jindo__id="e142570887101563418994">최선책과 차선책 중 무엇이 좋을까. 행복 측면에서는 차선책이 더 바람직할 수 있다. 최선책은 1등주의와 연관이 있다. 1등은 운이 따라야 한다. 한 치의 틈도 없어야 한다. 틈이 없으면 숨 막힌다. 이런 과정을 거치고, 이겨내야만 앞서 갈 수 있다. 하지만 100 명이 최선을 다한다고 해도 모두가 1등이 되는 것은 아니다. 단 한 명만이 1등이다. 99명은 실망과 좌절, 때로는 절망을 한다. 객관적으로 아주 뛰어난 사람도 패배자가 되고 낙오의 아픔을 겪는 이유다.</P>
<P><BR></P>
<P __jindo__id="e142570887325081673097">사업도 그렇다. 필자는 토종 음식 등 우리의 먹거리에 많은 관심이 많다. 최고의 음식을 만든다는 자부심이 넘쳤다. 좋은 평가도 얻었다. 그렇다고 사업에 성공한 것은 아니다. 젊은 날은 ! 이해하지 못했다. 원통해 했다. 그런데 나이가 쉰이 넘어가면서 받아들이게 됐다. 1등과 성공은 한두 가지로 이루어지지 않음을 알았다. 수많은 변수가 있다. 그 변수마저도 자기편이 되어야 성공한다. </P>
<P __jindo__id="e142570887367126902642"><BR></P>
<P __jindo__id="e142570887379644951930">필자는 어느 순간 성공에 대한 눈높이를 바꿨다. 성공을 행복 관점에서 접근했다. 최선 보다 차선이 더 여유롭다. 행복은 물질이든, 마음이든 여유로울 때 온다. 닭의 맛에 빠지면서 여유를 찾았다. 닭을 더욱 맛있게 먹고, 건강하게 즐기는 법을 연구하는 동안 행복했다. 이때는 돈이 목적이 아니었다. 닭 음식 자체가 목적이었다. 마음의 여유가 생겼고, 최근 많은 인기를 끄는 수뿌레 닭갈비 아이디어도 냈다. </P>
<P><BR></P>
<P>이 무렵에 행복해지기 위해 돈을 벌어야 함을 알았다. 아주 쉬운 진리를 20여 년 간 잊고 있었다. 이를 알면서 마음의 여유가 생겼고, 늘 신기루처럼 가까이 할 수 없었던 돈도 조금씩 찾아 들어왔다. 닭을 접하면서 행복을 알게 된 것이다. ‘꿩 보다 닭’의 높은 철학을 깨달았다.</P>
<P __jindo__id="e142570887418750207185"><BR></P>
<P>옛 사람은! 이를 이미 알고 있었다. ‘꿩 보다 닭’의 속담에서 읽을 수 있다! . 조선시대 실학자인 정약용은 이담속찬(耳談續纂)에서 치지미포 계가미수(雉之未捕 鷄可備數)라고 했다. 직역하면 ‘ 꿩은 잡지 않았지만 닭은 몇 마리 준비할 수 있다’이다. 원래 생각한 것은 아니지만 비슷한 것은 가능하다는 의미다. 그야말로 꿩 대신 닭이다.</P>
<P __jindo__id="e14257088743437066084"><BR></P>
<P __jindo__id="e142570887476524397057">직장생활이 힘든가. 취업이 버거운가. 퇴직 후가 고민인가. 친구 관계에 고민이 있는가. 그렇다면 한 번쯤은 근처의 식당에서 닭갈비에 소주 한 잔을 걸치는 게 좋을 듯하다. 최선 보다는 차선, 꿩 보다는 닭을 생각하면 자신에 대해 조금은 너그러워 질 수 있다. 삶이 뭐 별거 있는가. 꿩 대신 닭으로 여유를 찾으면 마음만은 ‘꿩 대신 학’이 아니겠는가. (백민제 맛칼럼니스트)</P>
<P></P>
<P></P>
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<P></P></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR></TD>
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<TD align=right __jindo__id="e142570887798498044901">Copyright ⓒ CNB뉴스. All rights reserved.   </TD></TR>
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